2015年12月20日 星期日

消失的移動國土-外傘頂洲放風趣 V.S. 菁寮社區慢慢騎

原本想要到東石吃海鮮大快朵頤一番

結果不小心在網路上google到東石有前往外傘頂洲的遊船

一天只有三班9點、12點和下午3點

於是在11:30與阿雀會合後,連忙飆車前往東石漁人碼頭

匆匆買完兩張船票1200元後,趕在遊船出港前迅速上船出海去囉~

東石港大多中的漁船大多都是汕舨船,想來是因為大多是沿岸漁業或是養蚵收成使用

我們今天乘坐的天檀三號也是由汕舨船拼裝而成

汕舨船吃水淺,所以在靠近沙洲的時候,才能方便靠岸去

今天我們的船掌小姐是號稱能說、能唱、能跳的蚊子姐

一路為我們簡要的解說東石附近的養殖漁業
像是蚵架的放置有平掛式和垂釣式

平掛式的蚵因蚵可以一直吃水中的迴游生物,所以通常四個月就可以採收

垂釣式的則因為海水漲退潮的原因,所以蚵能吃到浮游生物的量較少,以至於生長速度極為緩慢

另外漁民也會在海中置放魚網,據說是專門捕撈鰻苗回去飼養的

隨著船隻越來越往外海前進景色越來越單調

這時候當然就要把local的娛樂給端出桌了

這時候我們這位阿嬤一路上就在台灣海峽上不停的引吭高歌,一首接一首

正午的船班最動人的就是備有豐盛的午餐buffet,讓大家一路吃到飽

但三小吃完眼前這一碗之後就不太敢隨意走動

因為船隻越到外海風浪越來越大

尤其是汕舨船吃水淺,晃動的幅度可比海盜船

三小實在很怕把吃進去的東西全都倒出來,所以只能坐在位置上遠望地平線

在一陣劇烈的搖搖晃晃後,終於眼前浮出一塊陸地

就是我們今天的目的地-外傘頂洲

幸好今天搭乘的是汕舨船,可以直接登陸,讓我們免於涉水而過

早期濁水溪主流藉北港溪、西螺溪注入海中,大量泥沙沈積在河口附近海域

經過長年累月的波浪和海流作用,外傘頂洲因此形成

1960年代,外傘頂洲曾住居逾千人

收到東北季風的影響外傘頂洲每年會不斷的往西南方移動

早期外傘頂洲位置原在雲林口湖鄉外海,現已移動至嘉義東石鄉外海

近年來由於河川興建攔砂壩,導致沙源減少而逐漸縮小

外傘頂洲的面積從原來的500多公頃,到目前只剩100多公頃

外傘頂洲上的地標竹篙寮是由一對漁民陳姓老夫妻自行搭建,但因為安全疑慮2012年已被政府強制搬離

赤腳下到沙洲上後,每個人開始拿出工具努力的刨蛤仔

奇怪的是不僅刨不到半隻蛤仔,連就常見的招潮蟹也全不見身影

但是這從湖北來的媽媽帶著小朋友玩沙玩的很起勁

想到將來這一片移動的國土及將會成為消失的國土

三小一定要在這裡跳拍留下最後的身影


回程的時候,正好看到一船載滿蚵殼的汕舨船準備出海綁蚵殼去

三小則是在剛剛的驚濤巨浪當中,反胃的難以平靜

討海人的生活真的過得很辛苦呀!!!

為了壓壓驚,特地繞到東山買個有名的籃記東山鴨頭當下午茶去

今天的鴨翅滷得太乾了,結果吃的三小我牙床好痛呀呀呀~

吃東山鴨頭還是得吃脖子才是王道

晚上夜宿關子嶺溫泉,但因為太晚訂房,所以訂的房間又鳥又貴

因此決定要好好得多泡幾次溫泉,才能賺的回本

既然來到關子嶺當然也得享用一下當地的土雞城

前往關子嶺的路上,一路都是土雞城林立,看的三小眼花撩亂

於是只好隨意選了一家看起來人氣頗旺的竹香園用餐

半隻雞售價340元,還送東送西,吃起來十分合算...




隔天一早吃完早餐,到附近的紅葉公園隨意走走

步道看到這一捆的溫泉線,還是覺得十分驚人

步道邊全是一桶一桶超大營業的水塔,再次讚嘆

詭異的建築傳出一陣一陣的瓦斯味和轟轟的聲響

難不成這些是再把溫泉水加熱的設施??? ㄟ~~

爬了好多階梯後,終於到崁頂的紅葉公園,明明是假日,但遊客少得可憐

明明是紅葉公園,但....說好的紅葉呢????

晃玩了關子嶺步道後,再次驅車前往崑濱伯的故鄉-台南後壁

為了慢遊後壁,我們將車停放在車站附近

然後租了兩台有悠哉的自行車後,從後壁出發到菁寮去

鄉下地方針的甚麼都好親民喔!

這麼好騎的自行車,一小時只要30元,辦好租車手續後,立馬出發

前往菁寮的路上遇到超迷你的平交道,只能容許自行車或機車通行

嘉南平原的林蔭大道一路上人煙罕至,整條馬路像是被我們包場一樣

加上車子超好騎,天氣超涼爽,心情也就愉快滿滿的

走進菁寮時光真的好像暫停一般,所有的東西都古樸的好可愛

菁寮米食館、菁寮天主堂、菁寮老街、荷蘭井

中藥店、棉被店、鐘表行、割稻飯

處處都有許多迷人的小角落值得細細品味

有空,請到菁寮走一走














2015年12月1日 星期二

挑戰【蒜香培根白酒蛤蠣清炒義大利麵】

最近沒甚麼韓劇好追,出現了嚴重空窗期

倒是每個星期日都很期待最新一集的一日三餐趕緊上櫃

比起農村篇玉澤演每次炒菜都像是在擲茭,好壞完全靠機運

漁村篇的車勝元大嬸常專業的讓人掉下巴

所以每次看完一日三餐之後,三小都有一種躍躍欲試的衝動

前一晚娜媽交代要煮拉仔麵,淋上現成的滷肉就可以當晚餐

三小一時心血來潮,想吃清炒義大麵

每次到餐廳三小很怕踩地雷,總是點番茄肉醬義大麵

說實在三小從沒吃過清炒義大麵

不過這樣也好,因為煮起來比較不會有期待落差

何一日三餐劇情最大的不同是,三小每次鼓起勇氣要好好挑戰新料理的時候

食材費常常高的嚇人,然後後自己就會覺得幹嘛不乾脆去餐廳吃就好...

趁著看這星期一日三餐的時間,順便把食材弄好

今天要挑戰的是蒜香培根白酒蛤蠣清炒義大利麵

材料:大蒜若干、洋蔥若干、香菇若干、培根很多、蛤蠣若干、米酒(沒白酒用米酒去腥)

備好食材後,瑪麗亞還得趕去接少爺下課

下課後的少爺也不管明天要段考,硬是要在擁擠的廚房裡喇賽

為了20年後少奶奶的幸福著想,即使覺得少爺很礙手礙腳

瑪麗亞還是要好好訓練少爺成為體貼、願意分擔家事的好男人

網友說可以先拿一些蛤蠣出來熬製待會要加到義大利麵翻炒的高湯

三小準備開始炒食材前,先請少爺把義大利麵丟到鍋中煮熟

網友有說水要多一點避免麵條沾鍋,還有水裡要加鹽巴和橄欖油些許

然後義大利麵要放入鍋中的時候,要手執尾端,稍加扭轉,放到鍋中時就會自然散開

但不受控制的130在瑪麗亞都還沒說完,就一股腦的把所有麵條放到鍋中

於是曠世鉅作就這麼被毀了...

麵條入鍋中後,因為瑪麗亞買的是寬麵,所以決定先煮五分鐘試試

麵條在水煮時候,就可以趕緊來炒食材

先將大蒜煸到金黃色、洋蔥炒到半透明,加入香菇、培根,最後才是蛤蠣,並淋上少許米酒

等到食材翻炒到差不多,再將義大利麵加入拌炒

此時可以加入剛剛用蛤蠣做高湯,如果量不夠,可以再加入煮麵水

三小的煮麵水因為已經加了很多鹽,所以在拌炒的不再加鹽,只有加點烹大師提鮮味

沒想到炒好之後,發現麵太多,料太少,這實在太不符合三小闊氣的形象

於是立馬再加贈一包德國香腸,果然大手筆投料之後,看起來顏色美味多了

今天蒜香培根白酒蛤蠣清炒義大利麵上菜

瑪麗亞煮好之後對於清炒義大利麵終於恍然大悟

這一味不就是把平常的台式炒麵,改成炒義大利麵而已嗎?

下次挑戰金門炒泡麵好了,食材費應該可以比較親民了