挑戰【蒜香培根白酒蛤蠣清炒義大利麵】

最近沒甚麼韓劇好追，出現了嚴重空窗期

倒是每個星期日都很期待最新一集的一日三餐趕緊上櫃

比起農村篇玉澤演每次炒菜都像是在擲茭，好壞完全靠機運

漁村篇的車勝元大嬸常專業的讓人掉下巴

所以每次看完一日三餐之後，三小都有一種躍躍欲試的衝動

前一晚娜媽交代要煮拉仔麵，淋上現成的滷肉就可以當晚餐

三小一時心血來潮，想吃清炒義大麵

每次到餐廳三小很怕踩地雷，總是點番茄肉醬義大麵

說實在三小從沒吃過清炒義大麵

不過這樣也好，因為煮起來比較不會有期待落差

何一日三餐劇情最大的不同是，三小每次鼓起勇氣要好好挑戰新料理的時候

食材費常常高的嚇人，然後後自己就會覺得幹嘛不乾脆去餐廳吃就好...

趁著看這星期一日三餐的時間，順便把食材弄好

今天要挑戰的是蒜香培根白酒蛤蠣清炒義大利麵

材料:大蒜若干、洋蔥若干、香菇若干、培根很多、蛤蠣若干、米酒(沒白酒用米酒去腥)

備好食材後，瑪麗亞還得趕去接少爺下課

下課後的少爺也不管明天要段考，硬是要在擁擠的廚房裡喇賽

為了20年後少奶奶的幸福著想，即使覺得少爺很礙手礙腳

瑪麗亞還是要好好訓練少爺成為體貼、願意分擔家事的好男人

網友說可以先拿一些蛤蠣出來熬製待會要加到義大利麵翻炒的高湯

三小準備開始炒食材前，先請少爺把義大利麵丟到鍋中煮熟

網友有說水要多一點避免麵條沾鍋，還有水裡要加鹽巴和橄欖油些許

然後義大利麵要放入鍋中的時候，要手執尾端，稍加扭轉，放到鍋中時就會自然散開

但不受控制的130在瑪麗亞都還沒說完，就一股腦的把所有麵條放到鍋中

於是曠世鉅作就這麼被毀了...

麵條入鍋中後，因為瑪麗亞買的是寬麵，所以決定先煮五分鐘試試

麵條在水煮時候，就可以趕緊來炒食材

先將大蒜煸到金黃色、洋蔥炒到半透明，加入香菇、培根，最後才是蛤蠣，並淋上少許米酒

等到食材翻炒到差不多，再將義大利麵加入拌炒

此時可以加入剛剛用蛤蠣做高湯，如果量不夠，可以再加入煮麵水

三小的煮麵水因為已經加了很多鹽，所以在拌炒的不再加鹽，只有加點烹大師提鮮味

沒想到炒好之後，發現麵太多，料太少，這實在太不符合三小闊氣的形象

於是立馬再加贈一包德國香腸，果然大手筆投料之後，看起來顏色美味多了

今天蒜香培根白酒蛤蠣清炒義大利麵上菜

瑪麗亞煮好之後對於清炒義大利麵終於恍然大悟

這一味不就是把平常的台式炒麵，改成炒義大利麵而已嗎?

下次挑戰金門炒泡麵好了，食材費應該可以比較親民了