我也想做【阿雞師】

昨天小小帶著學生去參加中餐製作比賽

說真的，看到大家穿上廚師制服後，還挺有樣子的

當大家埋首苦背菜單的時候

小小開始感覺心癢癢的，尤其是看到其中一道的京醬肉絲裡有甜麵醬時

更是感覺食指大動，因為有時配菜變成主菜感覺也很對味

例如，吃春捲只包花生糖粉，讚，吃北平烤鴨，只包甜麵醬，也很美味

廢話一堆，就是小小超愛甜麵醬的啦！

所以小小趕緊拿出我的愛瘋，記錄下菜單，準備回家後大顯身手

P.S.唉～少少的幾個字，『炒』三鮮也可以寫成『抄』三鮮，我真是服了他們

京醬肉絲其實說穿了，就是兩個步驟而已

第一，醃肉：水＋甜麵醬Α蛋白＋醬油＋太白粉＋油＋肉絲攪拌入味

第二，拌炒：甜麵醬＋糖＋醬油＋肉絲一同拌炒

大功告成，哈哈哈～很簡單吧！不過因為娜媽昨天太早回來，搞的小小神經緊張

因此忘了拍攝成品照，就直接開始品嚐

味道呢？我只能說就像肉燥一樣，你會單吃嗎？當然不會，因為會鹹死

沒錯，京醬肉絲亦如是，而且一旦開始配飯吃了之後，就很容易停不下來

因此該死的，克制力很差的小小為了吃這一盤京醬肉絲，整整配了兩碗炒飯，

差點把肚皮撐爆了，真是馬的勒～

P.S.唉～上帝，我真是個罪人呀！